手づくりにこだわって、昭和50年からお惣菜一筋で続けてきた、お惣菜専門店「内野家」が自信をもってつくる。
今までにない、新しいお惣菜です。製造工場に食品添加物を一切持たない、内野家の安心安全基準で、uchipacはつくられています。
【基準】
・uchipacは調理工程において食品添加物、保存料、着色料は使用しておりません。
・高温加圧殺菌製法により雑菌、細菌がゼロのお惣菜です。食中毒菌の心配もなく、安心・安全のお惣菜です。
・内野家では、自分たちが毎日食べたいお惣菜をつくり続けること。
・自分たちがおいしいと思う商品を作り、販売すること。
・おいしくなければ商品として販売しないこと。

そうです。食品が腐るのは空気中の雑菌が、食品に付着し繁殖して、腐敗を招きます。カビ菌などが分かりやすいですよね。
uchipacは真空（密閉）したお惣菜を、高温で殺菌しているため、袋内の菌は全て死滅し菌数がゼロということが、証明されています。
科学的根拠で言うと空気が中に入らない限り、腐敗することはありません。

内野家で官能検査という検査をしています。いわゆる食味検査です。
内野家はお客様に食べられる惣菜を販売するのではなく、あくまでおいしいお惣菜を食べていただきたい。
だから厳しい味のチェックをクリアして、おいしくお召し上がりいただける基準で賞味期限を設けています。

内野家でこれまでやってきた、食品添加物をいれないお惣菜づくりですが、実際に空気に触れるので、お惣菜はどうしても腐ってしまいます。
企業として食品添加物を入れずに、なんとか安心安全のお惣菜づくりができないものか日夜悩んでいました。
一般的に市場で販売している商品の多くに食品添加物が使用されている現代の中で、内野家の基準で今の市場にないものをつくりたいという思いで開発しました。
「常温のお惣菜でおいしいものはできない」と色々な方から言われましたが、内野家40年のお惣菜作りの技術と失敗に失敗を重ねた結果、半年間の製品開発期間を経てuchipacが完成しました。

袋の中が滅菌の状態になっているので、空気に触れない限りお惣菜は腐敗しません。
※開封をしたら腐敗が始まりますので、要冷蔵で保存し早めにお召し上がりください。

開封しない限り熱で腐敗することはありません。夏場40度の車内でも腐敗することはありません。
※但し、熱によって味が変わる可能性はあります。（経年劣化、温度による味の変化はありますが、腐敗ではありません）

開封後は要冷蔵で、当日中のお召し上がりをオススメします。

はい。全国どこへでも常温でお届けいたします。
場合によっては、メール便に入れてポストインでお届けも出来ます。